Velouté de légumes
Ingrédients : ce que vous voulez ! Exemple :
- 1/2 butternut
- 1 carotte
- 1 ou 2 patates
- de la blette
Préparation :
- Couper les légumes en morceaux et les mettre à cuire dans une casserole avec de l'eau à niveau (les légumes doivent juste être trempés dans l'eau, pas besoin qu'ils soient tous recouverts sinon le velouté sera liquide)
- Assaisonner selon vos goûts
- Une fois que les légumes sont assez cuits pour être écrasés à la fourchette, couper le feu et mixer la préparation avec un mixeur plongeant (sans enlever l'eau, sauf si vous avez peur que ce soit trop liquide).
Bon appétit !
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